شنبه 29 شهریور 1399، 19 September 2020

نان همبرگر
نان همبرگر
  • 3 سال و 10 ماه قبل - 17 آذر 1395 ساعت 12:39
  • تعداد بازدید: 1000

نان همبرگر


مواد لازم:


آرد     1 کیلو
مایه خمیر   20 گرم
پرمیکس   100 گرم
نمک     12 گرم
روغن     50 تا 60 گرم
آب     500 تا 600 سی سی

طرز تهیه:


ابتدا آرد، مایه خمیر و پرمیکس را به صورت خشک با هم مخلوط می‌کنیم. سپس نمک را در نیمی از آب موردنظر حل کرده و به مخلوط اضافه میکنیم. سپس بقیه آب را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا خمیر شکل گیرد. خمیر را 5 دقیقه ورز می‌دهیم و بعد روغن را اضافه می‌کنیم. 
ورز دادن را ادامه می‌دهیم و بعد از 5 دقیقه دیگر خمیر را بدون استراحت اولیه بلافاصله به چانه‌های 50 گرمی تقسیم میکنیم. سپس چانه‌ها را گرد می‌کنیم و می‌گذاریم تا تقریباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دمای 240 درجة سانتیگراد می‌پزیم تا رنگ مطلوب را بگیرد. 
نکته: پخت این نان در فر، نیازی به بخار آب ندارد.

توسط: نفس

منبع: بازار آگهی

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
نظرات

نظرات (0)

اولین نظر را شما ارسال کنید.

ارسال یک نظر

کد امنیتی

لطفا چند لحظه صبر کنید

چند خبر دیگر