شنبه 29 شهریور 1399، 19 September 2020

کماچ سـن
کماچ سـن
  • 3 سال و 9 ماه قبل - 22 آذر 1395 ساعت 08:09
  • تعداد بازدید: 1268

کماچ سـن

✨مواد لازم 👇👇
 
آرد سمنو یا آرد سن
یک کاسه
آرد گندم
یک کاسه
آرد سفید
یک کاسه
روغن جامد آب کرده
دو ملاقه
مایع خمیر ترش یک قاشق مربا خوری
ادویه‌ی کماچ سن به میزان لازم
آب کمی
 
ادویه‌ی کماچ سن که شامل : جوز هندی، زنجبیل، قلمفور، هل و دارچین است
 


مواد لازم برای تهیه‌ی مواد وسط کماچ 👇👇

 

خرمای بدون هسته که با کمی روغن نرم شده باشد .

گردوی خورد شده به میزان لازم

مقداری از ادویه‌ی کماچ را داخل آردها و مقداری از آن را به این مواد اضافه کنید.
 


✨طرز تهیه✨

آردها را با هم مخلوط کرده، مقداری ادویه‌ی کماچ همانطور که گفته شد به آنها اضافه کنید. یک قاشق مربا خوری پودر خمیر ترش را درکمی آب ولرم حل کرده و آردها را به آن اضافه کنید، سپس یک ملاغه روغن و بعد از آن کمی آب تا خمیر شکل گرفته و درست شود.

خمیر آماده شده را در سینی فر یا ماهی تابه‌ی بزرگ نچسبی که خوب با روغن چرب شده باشد پهن کنید به طوری که زیاد نازک نباشد، خرما و گردوهای آماده شده را بر روی این خمیر پهن شده ریخته و دوباره یک لایه خمیر دیگر که برروی سینی دیگری با وردنه پهن کرده اید را برداشته و روی این مواد طوری قرار دهید که دو طرف خمیرها به هم رسیده و اطراف آن را خوب بپوشاند و مواد وسط کماچ دیده نشود .در این مرحله یک ملاغه روغن باقی مانده را روی این خمیر آماده شده ریخته و در همین جا، قبل از اینکه داخل فر یا روی گاز قرار دهید آن را به برشهای لوزی یا مربعی شکل و یا حتی اگر در ماهی تابه‌ی گرد کوچکی درست کرده اید به شکل مثلثی برش دهید و داخل فر در طبقه‌ی وسط و با شعله‌ی ملایم قرار داده و یا روی شعله‌ی گاز با حرارت کم بگذارید و زمانی که از پخته شدن یک طرف آن مطمئن شدید، اگر در فر گذاشته اید شعله‌ی بالای فر را روشن کنید و اگر در ماهی تابه و روی گاز آن را بر گردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و به رنگ قهوه ای در آید .پس از آماده شدن، بگذارید کاملا سرد شده و برشها را عمیق‌تر کرده تا قطعات آن از هم جدا شوند، آنهارا درون ظرف مورد نظر چیده و روی آنها را با پودر پسته یا پودر قند تزیین کنید و با چای نوش جان کنید .

این شیرینی یک میان وعده‌ی بسیار مقوی برای کودکان و نوجوانان در حال رشد می‌باشد.

توسط: نفس

منبع: بازار آگهی

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
نظرات

نظرات (0)

اولین نظر را شما ارسال کنید.

ارسال یک نظر

کد امنیتی

لطفا چند لحظه صبر کنید

چند خبر دیگر