سه شنبه 6 آبان 1399، 27 October 2020

نـان پـارڪـر
نـان پـارڪـر
  • 3 سال و 11 ماه قبل - 23 آذر 1395 ساعت 07:05
  • تعداد بازدید: 1210

نـان پـارڪـر

موادلازم:
آرد : سه لیوان 
تخم مرغ : دو عدد
شکر : یک دوم لیوان
کره اب کرده : ٥٠ گرم 
شیر ولرم : یک لیوان 
وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه : یک قاشق غذاخوری

طرزتهیه : 


ابتدا توی یک ظرف ترجیحا شیشه ای نصف پیمانه شیر ولرم رو با یک قاشق غذاخوری از شکر مخلوط کرده و خمیرمایه را به ان اضافه کرده و حدود ده دقیقه زمان داده تا خمیر مایه عمل کند 
حالا یک عدد از تخم مرغها و یک سفیده از تخم مرغ دوم و بقیه شکر و کره و بقیه شیر و وانیل را مخلوط کرده و با همزن دستی مخلوط میکنیم سپس ابتدا کمی مخلوط ارد و نمک را اضافه کرده هم نمیزنیم سپس روی ارد خمیر مایه عمل امده را اضافه میکنیم و سپس بقیه ارد را اضافه میکنیم اگر ارد بیشتری لازم بود بصورت مویی به خمیر اضافه میکنیم مراقب باشید که ارد زیادی به خورد خمیر ندین که نان بعد از پخت سفت بشه ، و سعی میکنیم چسبندگی نان را با ورز دادن بگیریم پس خمیر را حدوده ده دقیقه ورز میدهیم یا صد بار به سطح کار میکوبیم .
حالا خمیر را داخل کاسه چرب شده ریخته و روش رو با سلوفان پوشونده و در دمای اشپزخونه حدود دو ساعت بهش استراحت میدیم تا ور بیاد 
بعد از ور اومدن خمیر ، پفش رو با مشت خوابونده و از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی جدا میکنیم و هر طور که خواستیم میپیچیم ، در این مرحله میتونیم از کرمفیل هم استفاده کنیم یعنی وسط هر چانه خمیر کمی کرمفیل قرار داده و میبندیم و کنار هم داخل قالب چرب شده میچینیم و بعد از پرشدن قالب یکربع استراحت داده و در این فاصله فر را با حرارت ١٨٠ روشن کرده و یک کاسه اب داخل فر قرار میدهیم  بعد از یکربع با زرده باقیمانده که کمی زعفران اب کرده به ان اضافه کرده ایم نان را رومال زده و اگر دوست داشتیم کنجد میپاشیم و در فر به مدت ٤٠ دقیقه قرار میدهیم تا کاملا پف کرده و روی نان طلایی شود.

توسط: نفس

منبع: بازار آگهی

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
نظرات

نظرات (0)

اولین نظر را شما ارسال کنید.

ارسال یک نظر

کد امنیتی

لطفا چند لحظه صبر کنید

چند خبر دیگر