جمعه 28 شهریور 1399، 18 September 2020

بـریانـی هنـدی
بـریانـی هنـدی
  • 3 سال و 9 ماه قبل - 26 آذر 1395 ساعت 21:27
  • تعداد بازدید: 1008

بـریانـی هنـدی

مواد لازم:

پیاز : ۲ عدد

سیب زمینی : ۴ عدد

کره آب شده : ۴ قاشق سوپخوری

سیر ریز شده : ۲ حبه

گوشت مرغ : ۱.۵ کیلوگرم

نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم

زیره : ۱ قاشق چایخوری

ریشه زنجبیل خورد شده : ۱ قاشق چایخوری

گوجه فرنگی متوسط : ۲ عدد

نعناع خورد شده : ۲ قاشق سوپخوری

ماست : ۲ قاشق غذاخوری

دارچین : نصف قاشق سوپخوری

 

مواد لازم برای پخت برنج:

 

پیاز ریز شده : ۱ عدد

نمک : ۲ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده : به میزان لازم

روغن : ۳ قاشق سوپخوری

برنج : ۵۰۰ گرم

سس مرغ : ۴ لیوان

دارچین : به میزان لازم

 

طرز تهیه :

 ابتدا سیب زمینی‌ها را ریز کرده و آن را داخل تابه ای که حاوی کره آب شده است سرخ نمایید سپس سیب زمینی‌ها را خارج کرده و سیر و پیاز ریز شده را به همراه زنجبیل در داخل تابه بریزید و آن‌ها را سرخ نمایید.

گوجه‌ها را ریز کرده و به همراه نمک و فلفل و زرد چوبه به مواد داخل تابه اضافه نمایید. مواد را کاملا باهم ترکیب کرده و حدود ۵ دقیقه شروع به هم زدن نمایید.

ماست و نعناع و دارچین را نیز با یکدیگر مخلوط کرده و آن‌ها را نیز به مواد دیگر اضافه نمایید.

در تابه را ببندید تا مواد کمی بجوشند. در این فاصله مرغ آبپز شده و قطعه قطعه شده را نیز به مایه اضافه کنید و آن‌ها را کاملا با یکدیگر مخلوط نمایید سپس در تابه را بسته و بگذارید تا مواد خوب جا افتاده و مرغ‌ها ترد شوند.

برنج را خوب بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. در مرحله بعدی طرز تهیه بریانی هندی قابلمه ای را بردارید و داخل آن روغن بریزید سپس پیاز ریز شده ای را در آن سرخ نمایید تا جایی که پیازها تغییر رنگ داده و خوب طلایی شوند.

سپس زعفران و دارچین و برنج را نیز اضافه کنید و مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید.

در یک ظرف دیگر نمک و سس مرغ ( مایعی که پس از آبپز کردن مرغ به دست می‌آید ) را ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس آن را به برنج اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط نمایید پس از آن سیب زمینی و مخلوط مواد با مرغ را نیز اضافه کرده و هم بزنید سپس مواد بدست آمده را در قابلمه ای ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد.

پس از ۲۰ دقیقه بریانی هندی آماده می‌شود. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در وعده شام و نهار میل نمایید و از آن لذت ببرید همچنین می‌توانید این غذا را طبق سلیقه خود تزئین نمایید

 

نوش جان😋

توسط: نفس

منبع: بازار آگهی

این مطلب را به اشتراک بگذارید:
نظرات

نظرات (0)

اولین نظر را شما ارسال کنید.

ارسال یک نظر

کد امنیتی

لطفا چند لحظه صبر کنید

چند خبر دیگر